Kabak

Kabak, kabakgiller (Cucurbitaceae) familyasından olan ve Cucurbita pepo türüne ait bir kabak çeşididir. Genellikle uzun ve silindirik bir yapıya sahip olan zucchini, gençken genellikle yeşil renkte olurken, olgunlaştıkça sararabilir. Kabuğu ince ve parlak, iç kısmı ise beyaz veya hafif krem renkte olabilir.

Besin değeri açısından, zucchini düşük kalorili olup, lif, C vitamini, A vitamini, potasyum ve diğer vitamin ve mineraller açısından zengindir. Lif içeriği sindirim sağlığını desteklerken, vitaminler ve mineraller genel sağlık için önemlidir. Zucchini ayrıca antioksidan özelliklere de sahiptir, bu da vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı korur.