البرقوق (Prunus domestica) هو أحد أقدم الفواكه المزروعة، وينتمي إلى الفصيلة الوردية. يُعتقد أن أصوله تعود إلى منطقة القوقاز والأناضول وبحر قزوين. تشير الاكتشافات الأثرية إلى أن زراعة البرقوق تعود إلى آلاف السنين. انتشر البرقوق، بأنواعه وأصنافه المتنوعة، من الأناضول إلى أوروبا في العصور القديمة، وحظي بمكانة بارزة في الحدائق الأوروبية طوال العصور الوسطى. واليوم، يُزرع على نطاق واسع في آسيا وأوروبا والأمريكتين.

من الناحية الغذائية، يتميز البرقوق بغناه بفيتاميني C وK، بالإضافة إلى فيتاميني A وB6 وحمض الفوليك. ومن بين المعادن، تبرز البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور. كما أن تركيبته الغنية بالألياف تُعزز صحة الجهاز الهضمي، بينما تدعم خصائصه المضادة للأكسدة صحة الخلايا.