Перец Бьянка (Capsicum annuum) — сорт болгарского перца, происходящий преимущественно из Италии. Названный в честь цвета «Бьянка» (белый), этот особый сорт известен своей бледно-зеленовато-белой окраской, тонкой кожурой и сладким вкусом. Перец Бьянка широко используется в пищу в Европе для приготовления салатов и блюд из овощей, а также выращивается в Турции, особенно в теплицах, в Средиземноморском регионе.

Хотя перец Бьянка относится к болгарским перцам, его более мягкая текстура и мягкий вкус делают его универсальным выбором на кухне. Этот сорт перца популярен для фаршировки, запекания, салатов и гарниров, он отличается как своей привлекательностью, так и высокой пищевой ценностью.

Пищевая ценность (100 г сырого перца Бьянка):

Витамин С: 150% от суточной нормы
Витамин А: 10%
Витамин В6: 12%
Витамин В9: 6%
Благодаря высокому содержанию витамина С и антиоксидантов перец укрепляет иммунную систему и является неотъемлемой частью здорового питания благодаря своей низкой калорийности.