Остроконечный перец (Capsicum annuum) — уникальный сорт перца, известный своей длинной, тонкой и заостренной структурой. Этот перец, относящийся к семейству перцевых, родом из Центральной и Южной Америки, широко выращивается в Европе, особенно в Нидерландах и Испании. В Турции, в Средиземноморском регионе, растёт производство теплиц.

Благодаря сладкому вкусу, тонкой кожуре и мясистой текстуре, остроконечный перец популярен как для употребления в свежем виде, так и для кулинарного использования. Этот сорт перца, используемый в основном для приготовления долмы, жаркого и салатов, отличается от других сортов зелёного перца своим лёгким сладковатым вкусом.

Пищевая ценность (100 г сырого остроконечного перца):

Витамин C: 150% от рекомендуемой суточной нормы
Витамин A: 10%
Витамин B6: 12%
Фолат: 6%