Pointed Biber

Pointed biber (Capsicum annuum), uzun, ince ve sivri yapısı ile bilinen özel bir biber çeşididir. Kökeni Orta ve Güney Amerika’ya dayanan biber ailesinin bir üyesi olan pointed biber, Avrupa’da özellikle Hollanda ve İspanya’da yaygın olarak yetiştirilir. Türkiye’de ise seracılık faaliyetleri sayesinde Akdeniz Bölgesi’nde üretimi artmaktadır.

Tatlı aroması, ince kabuğu ve etli yapısı sayesinde pointed biber, hem taze tüketimde hem de yemeklik kullanımda tercih edilmektedir. Özellikle dolma, közleme ve salatalarda kullanılan bu biber türü, hafif tatlılığıyla diğer yeşil biber çeşitlerinden ayrılır.